Bento. Grilled salmon in miso flavor, Japanese omelette, wakame rice, curry soy bean, etc. #homemade #tokyodollnlbento

via Instagram http://ift.tt/1TYTpDD Bento. Grilled salmon in miso flavor, Japanese omelette, wakame rice, curry soy bean, etc. #homemade #tokyodollnlbento

Japanse vegetarische kookworkshop door de Japanse autochtone

Japanse vegetarische kookworkshop door de Japanse autochtone.

Naast sushi zijn er ook vele andere soorten Japanse gerechten. De kern van de Japanse keuken wordt gevormd door groente- en visgerechten. Voor 1000 jaar was Japan vegetarisch onder de invloed van het Boedhisme. Japans Boedhistisch tempel eten wordt "Shojin Ryori" genoemd en is veganistisch. Vis en schaaldieren werden altijd al geconsumeerd omdat Japan uit eilanden bestaat. Sinds de Meiji periode (vanaf 1868), begonnen Japanners, onder de invloed van de westerse cultuur ook vlees te eten. Daarom hebben Japanse vleesgerechten die bekend zijn in westerse landen een nog niet zo lange geschiedenis. Sommige gerechten zijn enigszins aangepast aan westerse eetgewoonten.

In deze workshop leer je authentieke Japanse vegetarische of veganistische gerechten maken. Voor veganisten voor wie alleen groenten zijn toegestaan, gebruiken we groentebouillons. Voor vegetariërs die wel vis eten, kan ook visbouillon gebruikt worden. Deze workshop is niet alleen voor vegetariërs, maar ook voor mensen die bepaalde voedselallergieën hebben of gewoon interesse hebben in gezond eten.

Het standaard menu bestaat uit :
- witte rijst
- 1 miso soep
- 2 bijgerechten
- 1 hoofdgerecht

Locatie; Utrecht
Meer info;  http://tokyodoll.web.fc2.com/workshop/japansekookworkshop.html

Curry-don. Curry on rice in a bowl, in which curry is usually thinned with soup stock made of dashi (Japanese fish bouillon) and Japanese soy sauce. Flavor is different from typical Japanese curry. #homemade

http://ift.tt/1Tugm1J Curry-don. Curry on rice in a bowl, in which curry is usually thinned with soup stock made of dashi (Japanese fish bouillon) and  Japanese soy sauce. Flavor is different from typical Japanese curry. #homemade

Sushi topped with Dutch herring tartare. #homemade

http://ift.tt/1QNnOhB Sushi topped with Dutch herring tartare. #homemade

Homemade strawberry parfait in Japanese style (Using Pocky). Favorite dessert of Gintoki. #homemade #gintama

http://ift.tt/1LScQpN Homemade strawberry parfait in Japanese style (Using Pocky). Favorite dessert of Gintoki. #homemade #gintama